Las tostadas tienen su origen en la época prehispánica y su modo de preparación no dista mucho del proceso actual: colocaban las tortillas en las brasas del fogón donde calentaban las tortillas, hasta que obtenían una apariencia crocante y completamente rígida. Éste era un platillo muy gustado entre la gente que pertenecía a la clase media baja. Entre los ingredientes que cualquier familia tenía en sus casas, figuraban los frijoles y los chiles, con los que acompañaban a las tostadas.
